Azienda Agricola Parusso

Azienda Agricola Parusso
Nur wenige Winzer im berühmt hochklassigen Barolo-Gebiet wissen so mit ihrem Rebland umzugehen wie Marco Parusso. Hinter jede Rebsorte, vom fruchtigen Dolcetto bis zum noblen Nebbiolo, setzt er ein sinnliches Ausrufezeichen. Ausdrucksstark und aufreizend – so sind Parusso-Weine! Marco, der Perfektionist, kann heute auf insgesamt 18 unterschiedliche Parzellen zwischen Castiglione Falletto und Monforte d’Alba zurückgreifen, seine insgesamt 23 Hektar Weinberge in besten Lagen und gefragter Bodenbeschaffenheit sind sein ganzer Stolz. Trotz rascher Anfangserfolge (bereits Mitte der 90er Jahre 3 Gläser im Gambero Rosso, Nennungen bei Robert Parker und Spitzenpunktzahlen im Winespectator) wollte der Winzer in vierter Generation mehr. Oft reiste Marco Parusso ins Burgund, wo er die Geschmeidigkeit des Pinot Noir zu ergründen hoffte. Er suchte dieselbe tiefe Eleganz auch für seinen Barolo, nur eben mit der Kraft des Nebbiolo aus seiner Grand Cru Lage Bussia. Seine Schwester Tiziana unterstützte ihn bei der entscheidenden radikalen Veränderung: Gemeinsam rissen sie das alte Weingut ab und konnten 2002 ihre neue Kellerei nach neuesten Erkenntnissen und Stand der Technik in Betrieb nehmen. „Es ist wie ein moderner Operationssaal. Wenn die Trauben eintreffen, kann das Notwendige sofort in die Wege geleitet werden,“ sagt Marco Parusso. Und dies nach seiner speziellen Methode. So kühlt er sein handgelesenes Traubengut zunächst im Keller und lässt es so zwei Tage vor dem Pressen ruhen – seiner Beobachtung nach geben die Trauben dann mehr Farbe und Extrakt ab. Gleichzeitig entschied er, dass künftig alle seine Weine auf der Mutterhefe reifen. Mit diesem Schritt betrat Marco Parusso absolutes Neuland im Piemont. Diese Art der Vinifikation kennt man zwar in der Champagne, aber als Methode bei piemontesischen Rotweinen eingesetzt ist es absolut ungewöhnlich. Wenn die Weine nach der alkoholischen Gärung in neue Barriques (Marco: „Atmende Fässer!“) umgefüllt werden, geschieht dies bei Parusso mit der eigenen Hefe (dem Geläger) aus der ersten Gärung, wo sie weitere 2 Jahre beim Wein verbleibt. Hefe ist ein Bakterium und je länger der Wein mit seiner Mutterhefe in Kontakt bleibt, desto mehr lebt er. Optimiert wurde zum selben Zeitpunkt auch das Spitzenprodukt des Weingutes, der Barolo „Bussia“. Bis dahin waren die Bussia- Bestände namens „Rocche“, „Fiurin“ und „Vigna Munie“ jeweils separat als drei Weine ausgebaut worden. Seit dem Jahrgang 2001 präsentiert sie Marco Parusso als einen unglaublich dichten Lagen-Barolo. Es ist sein Meisterwerk und seine Liebeserklärung an das Piemont, seine Heimat.
Parusso - Spumante Metodo Classico „Brut“ 2016
Rosé Spumante im Champagner-Verfahren (Metode Champenoise)
35,60 EUR
47,47 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Spumante Metodo Classico „Brut“ 2015 Magnum
Rosé Spumante im Champagner-Verfahren (Metode Champenoise)
75,70 EUR
50,47 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Langhe Bianco DOC Bricco Rovella 2018
Spitzenwein mit hohem Alterungspotential.
24,85 EUR
33,13 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo "Perarmando" DOCG 2017
!!! Zur Zeit nicht lieferbar !!!
Dieser Barolo Perarmando wird es nur mit dem Jahrgang 2017 geben.
96 Antonio Galloni Punkte
 
37,99 EUR
50,65 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt.
Parusso - Barolo "Bussia Riserva Oro" DOCG 2011
Parusso ließ diesen Wein über 5 Jahre in besten Barriques reifen und für 5 Jahre auf der Flasche verfeinern.
99 James Suckling Punkte
92 Antonio Galloni Punkte
142,80 EUR
190,40 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo "Bussia Riserva " Oro DOCG 2000 - Magnum
2021 feiert das Weingut Parusso 50 Jahre Anniversario. Zu diesem schönen Anlass bringt Marco Parusso einen Wein auf den Markt der 20 Jahre reifte und nur in 1,5 Liter Magnumflaschen erhältlich ist.
Dieser Wein reifte sagenhafte 20 Jahre im Parusso - Keller
635,00 EUR
423,33 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo "Bussia Riserva Oro" DOCG 2012
Parusso ließ diesen Wein über 5 Jahre in besten Barriques reifen und für 5 Jahre auf der Flasche verfeinern.
 
149,95 EUR
199,93 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo Bussia Special DOCG 2014
Der Bussia Special ist ein sehr besonderer Wein.
85,49 EUR
113,99 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Testone Merlot Vino Rosso 2015
Testone (zu deutsch: Dickkopf) ist eigentlich schon zum Kultwein mutiert.
37,49 EUR
49,99 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo Bussia DOCG 2015
Bussia ist eine absolute „Grand-Cru-Lage“ und somit der Spitzenwein des Hauses.
95 Galloni Punkte

 
67,90 EUR
90,53 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Langhe Bianco DOC 2020
In diesem Wein ist die ganze Breite der typischen Aromen der Sauvignon-Reben zu finden.
 
10,89 EUR
14,52 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Dolcetto d´ Alba Piani Noci DOC 2020
Dieser charmante Dolcetto-Rebsorten-Wein von der herrlichen Barolo-Lage Bussia geniesst alle Vorzüge der Parusso-Aspekte, in Lage und Mikro-Klima, Winzer und Keller-Kultur.
11,10 EUR
14,80 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Vegliamonte Alba DOC 2018
Dieser Wein ist ein neues Projekt von Marco Parusso. 
 
35,49 EUR
47,32 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Langhe Bianco DOC Bricco Rovella 2016 - Magnum
Spitzenwein mit hohem Alterungspotential.
59,99 EUR
39,99 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barbera d´ Alba Superiore DOC 2018
Marco verwendete nur ausgesuchtes Traubengut aus seiner besten Barbera-Lage und baute dieses für 12 Monate in neuen Barriques aus.
25,25 EUR
33,67 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barbera d´Alba Ornati DOC 2020
Der Barbera kommt aus der Lage Ornati bei Monforte, in der nur Weine mit feiner Säure und viel Frucht zu finden sind.

 
16,59 EUR
22,12 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barbera d´ Alba Superiore DOC 2017 - Magnum
Marco verwendete nur ausgesuchtes Traubengut aus seiner besten Barbera-Lage und baute dieses für 12 Monate in neuen Barriques aus.
59,39 EUR
39,59 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo Mariondino DOCG 2015 - Magnum
Der Weinberg liegt in der Ortschaft Castiglione Falletto.
95 Suckling Punkte
91,49 EUR
60,99 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo Bussia Special DOCG 2013 - Magnum
Der Bussia Special ist ein sehr besonderer Wein.
153,99 EUR
102,66 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Parusso - Barolo Bussia Special DOCG 2014 - Magnum
Der Bussia Special ist ein sehr besonderer Wein.
178,50 EUR
119,00 EUR pro Liter
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
1 bis 20 (von insgesamt 23)
Besitzer: Marco und Tiziana Parusso
Önologe: Marco Parusso
Standort: Monforte d‘Alba, Loc. Bussia
Weinberge: 23 Hektar
Produktion: 120 000 Flaschen
Fässer: Edelstahltanks und Barriques