Die spät geernteten Trauben garantieren eine reichhaltige Struktur und guten Tanningehalt. Die rubinrote Farbe des Taurasi wandelt sich während der Reife zum Mahagoniton, wobei sich eine unglaubliche Tiefe entfaltet. Erst nach drei Jahren Reifezeit, davon ein Jahr im großen Fass, kommt der Wein auf den Markt. Vinosia gilt als einer der besten Taurasi-Produzenten, des hochgelobten „Barolo des Südens”.