Die Riserva stellt in Dario Pasqui‘s „Garage Winery“ das absolute Herzstück dar. Der Ausbau erfolgt ca. 18 Monate in Barriques (nur Zweitbelegung!) und Tonneaux aus französischer Eiche. Nach
einer nochmaligen Selektion der Barriques wird der Wein assembliert und abgefüllt und kommt nach einer sechsmonatigen Reife auf der Flasche in den Handel. Ein Lehrbuchsangiovese, der trotz seiner Konzentration und Kraft immer elegant bleibt.