Laut einhelliger Meinung vieler Südtiroler Weinfachleute, auch von Tramin’s Önologe Willi Stürz selbst, bietet Südtirol beste Bedingungen zur Erzeugung hochwertiger Burgunderweine. Das beste Mikroklima fi ndet sich in den hohen Lagen bei Mazzon, woher auch dieser Wein stammt. Er wurde nach der Maischegärung und Mazeration kurze Zeit im großen neuen Holzfass gelagert. Als absolute Novität wird der Pinot Nero mit einem Vino-Lok Glasverschluss abgefüllt, der als absolut zukunftsweisend gilt.