Der Don Carmelo Rosso ist ein Cuvée aus den zwei hochwertigsten Rebsorten Apuliens, Primitivo und Negroamaro. Er wird für ca. 18 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Kernzone des Salento-Gebiets. Al Bano widmete diesen Wein seinem Vater, Don Carmelo. Zu dem stoffi gen Rotwein gibt es auch das passende weiße Gegenstück.