Der Animale Celeste (himmlisches Tier) besteht zu 100% aus Sauvignon. Die Setzlinge für diesen außergewöhnlichen Wein stammen aus Neuseeland und sie verleihen dem Animale Celeste ein unvergleichliches Aroma von Holunder und Stachelbeeren. Am Gaumen ist seine mediterrane Herkunft aber nicht zu leugnen. Super fruchtig und hochelegant.