Aus der Barolo-Rebe Nebbiolo hat Marco Parusso einen Rosé Spumante im Champagner-Verfahren (Metode Champenoise) hergestellt. Die Rebe Nebbiolo, eigentlich bekannt für kräftige Barolo, zeigt in diesem einzigartigen Rosé Spumante eine unglaubliche Frische und Eleganz. Die Trauben stammen alle aus Barolo-Lagen bei Monforte d‘Alba. Der Spumante reifte 36 Monate auf der Hefe auf der Flasche.