Ist sozusagen die Essenz aus der famosen Einzellage Ginestra in Monforte d‘Alba. Mit diesem Rebengut produzieren die Conternos monumentale Barolos, die in Fachkreisen hochgelobt sind. Paolo Conternos Grappa wird von der Destileria Marolo gebrannt und dort auch für einige Monate in Barriques ausgebaut.