Von den Weinbergen um die Stadt Manduria in Apulien stammen die hochwertigsten Primitivo-Weine, es gilt auch historisch als das Ur-Anbaugebiet dieser ursprünglich aus Dalmatien stammenden Rebsorte. Daher hat Orlando Nugnes den Wein auch als „Animus“ bezeichnet, also die Seele, weil die Spitzenqualität der Trauben die Seele eines jeden guten Weines sind. Der Primitivo wird etwa zwölf Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.