Gianfranco sagt über den ES, da sei ein Wein, den man entweder liebt oder hasst. Grund dafür ist sicherlich, dass er in einer ungewöhnlich entschiedenen Art und Weise sein Terroir und Charakter zum Ausdruck bringt. Benannt ist er nach Sigmund Freud‘s ES, welches den unbewussten Instinkt und das kompromisslose Streben nach etwas beschreibt – und so ist dieser Wein auch entstanden. Die zehn Hektar Alberello-Weinberge stehen auf wertvollen Terra Rossa Böden bei Agra di Manduria und Sava. Nach selektiver Handlese und Maischegärung wird der Jungwein neun Monate in Barriques, je zur Hälfte neu und 2. Passage, ausgebaut. Die anschließende Flaschenreife von etwa sechs Monaten sorgt für die weitere Abrundung.
Rebsorte - Farbe - Duft - Geschmack
| Rebsorte: |
100% Primitivo |
| Farbe: |
dunkles Schwarzrot |
| Duft: |
geballte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Asian Spices |
| Geschmack: |
dunkle Beeren, Kirsche, komplex, nicht endender Abgang |
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