In der Ortschaft Pachino bei Sirakus wächst eine kleine typische Blume, genannt Benuara. Sie gab diesem kräftigen Wein seinen Namen. Sirakus ist der südlichste Teil Siziliens, dort herrscht eine enorme Hitze. Nur in den Hochlagen entstehen große Weine, die auch eine gewisse Eleganz aufweisen. Die Trauben werden Ende August gelesen. Der Wein reift für kurze Zeit in 2000 Liter fassenden Holzfässern.