Serprina ist ein Synonym für die Bezeichnung der Glera-Rebe, also der Rebsorte, aus der gemeinhin Prosecco hergestellt wird. Sie wird auf dem Vulkan- und Sedimentsgestein in ausgesuchten Lagen auch in den Colli Euganei kultiviert, wo sie Weine von feiner Frucht und Mineralität erbringt. Der Serprino wird mit etwas Kohlensäure abgefüllt und hat eine trockene, feinfruchtige Charakteristik. Dies und der geringe Alkoholgehalt machen ihn zu einem idealen Begleiter jeden Sommertages.