Diese beiden Bordeauxrebsorten gedeihen im milden Klima der Hügelzone prächtig und finden auf den kalkhaltigen Anschwemmböden der Gegend allerbeste Voraussetzungen. Der Rosso „Selezione Rialto“ wird aus ausgesuchten Trauben, die ausschließlich aus den besten Weinbergen mehrerer Mitglieder stammen, gekeltert. Damit er an Struktur und Tiefe gewinnt, wird er mehrere Monate in Eichenholzfässern von 2000 Litern ausgebaut.